2025年の猛暑と、行列をなくす飲食店の“新しい選択肢”──モバイルオーダーが「並ばせない」時代をつくる

2025年の夏、日本全国で過去最高クラスの猛暑が続いています。環境省のデータによれば、7月時点で熱中症搬送数は前年同月比で約1.8倍。外出中の体調不良リスクが急増しています。

この気候下で、「飲食店の行列」は深刻な課題になりつつあります。人気店では店舗前の炎天下に長蛇の列。しかも、ただ待つだけではなく、直射日光・アスファルトの照り返し・湿度などで、来店前にぐったりしてしまうお客様も少なくありません。

そんな中、今注目されているのが“モバイルオーダー”の導入です。

■ 外で並ばない＝選ばれる理由になる時代

これまで、「並んででも食べたい」という気持ちは“行列ができる人気店”の証でした。しかし、2025年のような極端な猛暑下では、その考え方が変わりつつあります。

「あの店好きだけど、炎天下で並ぶのは無理」
「整理券もないし、予約もできない…他にしよう」

SNS上でもこうした声が増えており、「行列がある＝選ばれない」リスクに変化しているのです。

ここでモバイルオーダーが効果を発揮します。

■ モバイルオーダーで“待たずに注文・決済・受け取り”

モバイルオーダーは、来店前または到着直後に、スマホから注文と決済を完了できる仕組み。

主な効果：

• 店頭の待機時間ゼロ：列に並ばなくてOK
• メニューをじっくり選べる：画面上で写真や説明を確認可能
• キャッシュレスでスムーズな受け取り
• 注文ミス防止・補足説明いらずでスタッフも楽

とくに夏場は、炎天下での「注文待ち」を屋外でさせる必要がなくなるため、顧客満足度と回転率の両立が可能になります。

■ 猛暑による売上減少と行列の関係──モバイルオーダーが解決策に

日本気象協会が発表した気温と外食売上の関係によると、最高気温が35℃を超える日には、店頭での注文率が最大12％低下すると言われています（参照：気象協会・飲食店売上データ2023）

つまり、暑すぎると人は“外で待つ”という行為を避け、別の店やコンビニへと流れてしまう──これが、猛暑による機会損失です。

モバイルオーダーは、この「外での待機を前提としない店舗体験」を提供できるため、「暑いから行かない」を「ここなら行ける」へと変える手段になります。

■ 行列の絶えない人気店こそ、モバイルオーダーで混雑対策を

混雑が前提の人気店ほど、来店前の体験が売上に直結します。待機列の長さ＝チャンスロスという現実を見過ごせば、競合に顧客を奪われる可能性も。

一方で、モバイルオーダーを導入すれば：

• 来店前に注文が済んでいる → 提供スピードが上がる
• 客が滞留しない → 回転率が上がる
• 並ばないことで心理的ハードルが下がる → 新規顧客が増える

という好循環が生まれます。さらに、リピーターにとっても「並ばずに済む＝快適」な体験は、強い継続利用動機になります。

■ そして、現場スタッフの“夏バテ”も減る

これは店舗にとっても大きなメリットです。 長時間レジに立ち続けて接客・注文確認・会計まで担う従業員の負担は、夏場に激増します。

モバイルオーダーなら、

• レジ業務が減る → 暑さの中での作業量が軽減
• オーダーが自動でキッチンに届く → 間違いも少なく調理効率UP

人手不足が深刻な今、1人でも効率よく回せる仕組みとして、現場目線でも高評価されています。

■ 導入するなら、“即日対応OK”のL.B.B.Cloudがおすすめ

L.B.B.Cloud（エルビービークラウド）は、飲食店・イベント・フードコートなど幅広い業態に対応し、アプリ不要・即日導入・初期費用ゼロから始められるモバイルオーダーサービスです。

• LINE連携・現金対応など多様な顧客にフィット
• 管理画面がシンプルで使いやすい
• スタッフ教育もほぼ不要

すでに全国で多数の導入実績があり、「真夏のランチ営業がラクになった」「並ばせずに売上が上がった」などの声も寄せられています。

まとめ
暑さも、行列も、もう我慢しなくていい

2025年の猛暑は一時的な異常ではなく、これからの夏の“新しい基準”になるかもしれません。 そんな時代に、従来の「並ぶ・待つ・我慢する」飲食体験は変わっていくべきです。

モバイルオーダーの導入は、気温にも人手不足にも強い、持続可能な店舗運営への第一歩。 そして、お客様に「ここなら快適に食べられる」と選ばれる理由になる。

この夏、あなたの店も“並ばせない”というおもてなしを、始めてみませんか？

これ、うちの店にも当てはまるかも…と思った方は、まずは相談だけでもOKです

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