【L.B.B.Cloud】来場者53万人のグルメイベントで得たリアル運用ノウハウ—今こそ「完全モバイルオーダー＋完全キャッシュレス」をイベントで導入すべき理由

イベント会期中の現地でお笑いコンビの藤崎マーケットさんにLBBのモバイルオーダーを体験していただきました。Youtubeの吉本興業チャンネルで絶賛動画公開中です。
ぜひご視聴ください。

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◆完全モバイルオーダーのメリット

イベント運営の大きな課題の一つが「行列」です。
限られた会場スペースの中で行列を見越した動線を確保する必要があり、結果的に出店数の制限にもつながります。さらに行列は来場者の不満を招き、スタッフにも整列誘導などの負担を強いることになります。

モバイルオーダーを導入することで、来場者は飲食エリアからスマートフォンで注文し、調理完了の通知を受け取ってから受け取りに行くスタイルへ。これにより「行列問題」を大幅に解消することができました。

◆完全キャッシュレスのメリット

仮設会場という特性上、イベント運営では「現金管理」に常にセキュリティ上のリスクが伴います。完全キャッシュレス化により、店舗側は現金を準備・保管する必要がなくなり、現金紛失や盗難の不安を解消できました。

実際に店舗からは、
「外部アルバイトスタッフにも安心して会計を任せられた」
「ワンオペの時でも、少し席を外す際に不安がなくなった」
といった声も寄せられました。

また、キャッシュレスでの売上はL.B.B.Cloud上で一元管理されるため、毎日のレジ締め作業も不要に。これにより店舗の運営負担が大幅に軽減されました。

◆スピード感のあるサポートが成功を左右する

185日間にわたり延べ53万人が来場。30の常設ブースで延べ102店舗が入れ替わりながら出店した本イベントでは、各店舗の初日には必ずL.B.B.Cloudスタッフが立ち会い、システム操作のレクチャーやオペレーションフォローを行いました。

イベント初期には、UIの改善要望や想定外の課題が次々と明らかになりましたが、UXに大きな影響を与えるものから優先的にシステムをアップデート。
同時に、店舗・運営双方のオペレーションに合わせてマニュアルやトラブルシューティングを更新し、ケーススタディ研修も実施しました。
その結果、イベント開始から1か月が経過する頃には、想定外の問題報告や改善要望はほとんどなくなりました。

◆行列のない食フェスがもたらした新しい体験価値

これまでの食フェスといえば、人気店に長蛇の列ができるのが当たり前でした。
しかし「大阪グルメEXPO」では、来場者はスマホで注文・決済を済ませ、料理ができあがるまでの時間を自由に過ごせるように。
暑い夏の日も冷房の効いた飲食エリアで涼みながら待つことができ、会場内のステージイベントやドリンクを楽しむなど、これまでにない新しい体験価値が生まれました。
「並ばずに楽しむグルメフェス」という新しい概念は、今後の観光地や物販イベント、各種フェスティバルにも応用できるモデルです。モバイルオーダー × キャッシュレスによる「体験の分散化」で、一歩進んだ顧客体験を創出してみませんか。

読売新聞による「挑む 万博」プロジェクト（2025年大阪・関西万博やSDGs達成に向けた取り組みを紹介する企画）にも、L.B.B.Cloudの導入事例が特集として掲載されました。

話題の「新名所」と並走したモバイルオーダー「LBB」完全キャッシュレスイベントを半年間フルサポート
（読売新聞 様のホームページに移動します）

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