モバイルオーダーの事前決済で行列課題を解消！接客時間の短縮と待ち時間削減を実現

本日はお時間いただきありがとうございます。まずは、LBBクラウド導入の背景について教えていただけますか？

こちらこそありがとうございます。導入のきっかけは、店頭での“行列”でした。
商品受け渡しの際にどうしても列ができてしまい、近隣の方にご迷惑をおかけしてしまうことが課題だったんです。

なるほど、運営上の大きな課題ですね。

はい。そこで、事前に注文・決済を済ませていただき、あとは受け取りに来ていただくだけ、というオペレーションにできないかと考えました。
その課題解決の手段として、モバイルオーダーの導入を検討しました。

その中で、LBBクラウドを選んでいただいた理由は何だったのでしょうか？

一番は「使いやすさ」です。
お客様にとっても、店舗スタッフにとっても、操作がシンプルで直感的だったのが大きかったですね。
実際に触ってみて、「これなら無理なく運用できる」と感じました。

事前決済については、ハードルを感じるお客様もいらっしゃるかと思いますが、その点はいかがでしたか？

想像していたほど抵抗はありませんでした。
特に東京の店舗ではキャッシュレスに慣れているお客様が多く、スムーズに受け入れていただけています。
一方で、城崎の店舗ではご高齢のお客様も多く、現金での購入を希望される方や、操作が難しく感じて利用を断念されるケースもあります。

そのようなお客様にはどのように対応されていますか？

看板商品である卵パンの「焼き上がり時間」をご案内するなど、できるだけ行列ができる前にご来店いただけるよう工夫しています。
モバイルオーダーを無理に促すのではなく、お客様に合わせた対応を心がけていますね。

ありがとうございます。実際に導入してみて、どのような効果を感じていますか？

一番大きいのは、接客時間の短縮です。
特に繁忙期は予約が増えるのですが、事前決済が済んでいることでレジ対応が不要になり、受け渡しが非常にスムーズになりました。
多い時では週末に70組ほどの予約が入ることもあるのですが、それでも現場の負担はかなり軽減されています。

70組はかなり多いですね…

そうですね。その分、空いた時間を品出しや他のお客様対応に回せるようになり、全体的なオペレーションの質も上がったと感じています。
結果として、お客様の待ち時間の短縮にもつながっています。

今後、LBBクラウドに期待されることがあれば教えてください。

最近、EC機能を導入して焼き菓子の取り寄せ販売を始めたのですが、これがLBBクラウドの中で完結できると嬉しいですね。
予約と同じような流れで取り寄せができるようになれば、LINEなどを活用した販促にもつなげやすくなると思っています。
※近日お取り寄せ機能アップグレード予定

ありがとうございます。とても参考になります。
最後に、現在感じている課題などがあれば教えてください。

複数店舗を運営している中で、予約時の店舗選択ミスが時々発生しています。
本来受け取りたい店舗とは別の店舗で予約されてしまうケースですね。

なるほど、その点は改善の余地がありそうですね。

はい。現状は注意書きで対応していますが、予約画面上でもっと分かりやすく店舗が表示されるようになると、さらに使いやすくなると思います。

貴重なご意見ありがとうございます。今後の改善にしっかり活かしていきます。
本日はありがとうございました。

こちらこそありがとうございました。

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